|
|
Tomaat Quiche
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 250 gr bloem
- 125 gr boter
- 1 ei
- mespunt zout
- 2 el koud water (voor het deeg)
- 1 kg vleestomaten
- 4 eieren
- 200 gr geraspte kaas
- 3 dl creme fraiche
- zout
- peper
- suiker
- 2 el fijngeknipte kruiden (voor de vulling)
Voorbereiding:
De bloem in een schaal met in het midden een kuiltje. de boter in kleine klontjes in het kuiltje. ook het ei,zout en het water. dit kneden tot een gladde deegbal. deze een half uur in de koelkast laten rusten.
Bereidingswijze:
De tomaatt ontpitten en ontvellen. deze in stukken snijden en zonder toevoeging in een pan met antikleefbodem inkoken tot al het vocht is verdampt. de creme fraiche samen met de eieren in een grote kom mengen. de kaas erdoor mengen en op smaak brengen met zout-peper en suiker en de verse kruiden.
de vorm bekleden met het deeg en de vulling erin scheppen. 45 min op ca 180 graden afbakken
|
|
|